本文摘要：1茄子浸好切滚刀块。为什么用圆的绿茄子，因为东北是产绿茄子的，而且相比紫茄子帕很多。2这个菜油就是要多一些，油炸之前材料要过油，只不过这也是大部分东北菜的特色了。 油烧六成热，将茄子块下锅，过油，油最差没有过茄子。茄子不煮熟是很难不吃的喔。 3某种程度，土豆去皮托滚刀块，下油锅过油。分别放入控油。多触一会。 这时可以把青椒托滚刀托可用。4这用了不粘锅，只敲一点点的油，将蒜片和青椒块下锅炒香。 5放入过好油的茄子块和土豆块。

1茄子浸好切滚刀块。为什么用圆的绿茄子，因为东北是产绿茄子的，而且相比紫茄子帕很多。2这个菜油就是要多一些，油炸之前材料要过油，只不过这也是大部分东北菜的特色了。

油烧六成热，将茄子块下锅，过油，油最差没有过茄子。茄子不煮熟是很难不吃的喔。

3某种程度，土豆去皮托滚刀块，下油锅过油。分别放入控油。多触一会。

这时可以把青椒托滚刀托可用。4这用了不粘锅，只敲一点点的油，将蒜片和青椒块下锅炒香。

5放入过好油的茄子块和土豆块。翻炒片刻6调到老抽和生抽，及盐，再行翻炒片刻出有锅才可。

很下饭的菜，别看小小一盘，是吃不完的喔。

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